Il Provolone del Monaco affumicato, viene esposto ai fumi delle cortecce di legno di castagno.Nonostante oggi la produzione maggiore avvenga per il Provolone del Monaco non affumicato, leggenda vuole che i primi produttori lavorassero esclusivamente provoloni affumicati per consentire una stagionatura più lunga, permettendo una maggiore conservabilità del prodotto. Porzione da gr. 850 circa.
Prezzo al Kg €29,00
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